당근라페 

 1) 당근을 채칼이나 스파이럴라이져로 얇게 채 쳐 주세요.

 2) 채친 당근을 당근 2개 기준으로 소금 1T를 넣고 잘 버무려 준 후,

     10분 정도 절여주세요.

 3) 절여진 당근은 물기를 꽉 짜고,

     올리브유 3T, 레몬즙 또는 식초 2T, 홀그레인 머스타드 1T, 설탕 1T, 후춧가루를 넣고 골고루 버무려 주면

     샐러드로 먹어도 좋고, 샌드위치나 햄버거, 김밥 부재료로 할용해도 맛있는 '당근라페' 완성!!

   *TIP. 완성된 당근라페를 냉장고에 2시간 정도 숙성시키면 더 맛있어진대요:)

당근전

그동안 당근주스 만드신 후에, 착즙기에 남은 '당근 찌꺼기' 다 버리셨다구요?

이제부터는 '당근 찌꺼기'를 활용해서 맛있는 '당근전' 만들어보아요:)

 1) 수분이 쫙 빠진 당근 찌꺼기 준비해주시고요~

     여기에 밀가루나 전분가루를 조금 넣고, 달걀을 하나 넣고 치대줍니다.

 2) 이렇게 반죽이 준비되면, 달궈진 팬에 전으로 부쳐주면

     달달하고 고소한~ '당근전' 완성!!

당근스틱

 1) 당근을 스틱으로 감자튀김보다 조금 더 굵게 썰어주세요.

 2) 거기에 소금과 후추를 뿌리고 올리브유로 코팅한 다음,

     오븐이나 에어프라이어에 구워줍니다.

 3) 약 200도 온도로, 10분 굽고 뒤집어 주면 

     간식이나 가벼운 안주로 매우 좋은 '당근스틱' 완성!!