[ 한치 물회 ]

1. 오이·양파·양배추·당근·상추·깻잎·배/사과 등 채소를 가늘게 채 썰어 그릇에 담습니다.

2. 양파는 얼음물에 담가 매운맛을 빼주면 좋습니다.

3. 냉면육수를 준비해서 부어주고 한치를 썰어 넣은 후, 초장 취향껏 둘러주면 완성!!

[ 한치통찜 ]

1. 작은 총알한치를 준비합니다.

2. 뚜껑이 있는 프라이팬을 준비해서 한치를 올리고

   한치의 몸통 반이 잠길 정도로 소주를 부어줍니다.

3. 뚜껑을 덮고 센불에 가열합니다.

4. 소주가 거의 줄어들면 뚜껑을 열고 중불로 줄여서 한치몸통을 눌러주며 구워줍니다.

5. 물기가 완전히 사라지면 완성!!

[ 한치볶음 ]

양념: 마늘 1T, 고추장 2T, 고춧가루 1T, 간장 1T, 미림 1T, 물엿 1T, 설탕 1T, 참치액 1T,

참기름 1T, 후추 솔솔

1. 팬을 예열한 뒤, 대파와 편마늘을 넣고 향을 뽑아줍니다.

2. 한치를 넣고 양념과 함께 볶아줍니다.

3. 당근, 양파 등 있는 채소들을 쫑쫑 썰어 함께 볶아주고, 채소의 숨이 죽으면 통깨를 뿌려 마무리